Mayte García Julliard a étudié à l'Université de Genève où elle a obtenu un master en histoire de l'art. Assistante auprès de cette université de 1999 à 2005, elle poursuit ses recherches de doctorat portant sur la réception de Velázquez aux XVIIe et XVIIIe siècles. Assistante conservatrice au Cabinet d'arts graphiques de 2005 à 2012, elle a participé à de nombreux projets en lien avec cette collection. Elle a par ailleurs dirigé le projet Arte Salvado en 2011 et fut co-organisatrice du colloque Patrimoine et conflits armés, la même année. Depuis mars 2012, elle est en charge de la collection de peintures et de sculptures, XVe-XVIIIe siècles, au pôle Beaux-Arts.